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IHクッキングヒーター

内部に配置されるコイルに流れる電流により、所定の種類の金属製の調理器具を自己発熱させる、加熱のための器具である。加熱原理は誘導加熱(英語: induction heating、IH)であり、ガスや火を使用せず、電力のみで動作する。一般的には、コンロ型をしている調理器具を言う。IH炊飯器などの、同じ加熱原理を用いる機器を含めることもある。
IHクッキングヒーターと言った場合は、コンロ型の調理器を限定して指す場合が多い。以上ウィキペディア参照

リノベーションポイント

IHのメリットは多くありますが、中でも、換気扇の掃除がしやすいのは大きな利点です。ガスコンロの場合は、炎自体の作り出す上昇気流があるので、換気扇に多くの成分が流れ込み、汚れとして付着します。湯気は温度が高いのでもちろん上方向へ行きますが、IHの場合はそれを上に流すような力が働きません。

また、炎がないので、小さなお子さんや高齢者のいるご家庭でも火災の心配なく、安心して使うことができます。

ただし、「見かけで熱さが判断できない」ことが、やけどにつながるので注意が必要です。使える鍋やフライパンが少ないのも難点ですが、IH対応の調理器具はどんどん増えてきています。今後はこの難点は解消されるかもしれません。

詳しくは、「コンロはガス派?IH派?」


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